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产 品 说 明

    品名:花生酱
    原料:精选优质花生
    含量:25KG
    本品精选优质花生,采用传统石磨工艺,保留了花生丰富的天然营养成分,具有浓郁、显着的花生香味,可用于各种风味小吃,能促进脑细胞发育,增强记忆的功能。
    花生酱是花生油提取前的产物。色泽为黄褐色,质地细腻,味美,具有花生固有的浓郁香气,不发霉,不生虫。不仅含有丰富的植物蛋白,而且富含维生素、烟酸、 维生素E等和矿物质等, 营养丰富, 风味独特。被广泛应用于面制品、火锅蘸料等各个领域,但花生酱脂肪含量高,不适于高血压、糖尿病等患者食用, 其在贮藏中也易产生析油现象,极易氧化、酸败,且花生酱中非油脂部分在储存过程中自然沉降形成坚硬的固体物质,从而造成花生酱的风味质量降低、贮存期缩短。新型花生酱的研究针对其风味、营养及稳定性等方面的缺陷。目前已研制出一系列低脂、高蛋白、风味独特、营养高及稳定性好的新型花生酱。