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产品说明

品名:鲁运黑芝麻小磨香油
原料:甄选黑芝麻
规格:138ml

    鲁运小磨香油采用传统石磨工艺、低温低碾磨而成,该油香气浓郁,颜色枣红、富含亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸,容易被人体分解吸收和利用,能促进胆固醇的代谢,并有助于消除动脉血管壁上的沉积物。其丰富的维生素E,有惠于维持细胞膜的完整和功能正常。本品香气纯正、醇厚、浓郁、持久。
工艺
    鲁运小磨香油主要工艺采用水代法,这是一种优秀的工艺,是我们的祖先发明的,尤其值得我们骄傲。
一、水代法生产原理
水代法在油脂制取中是较为特殊的一种方法,其原理与压榨法、浸出法均不相同。
此法是利用油料中非油成分对水和油的亲和力的不同,以及油水之间的密度差,经过一系列工艺过程,将油脂和亲水性的蛋白质、碳水化合物等分开。芝麻种子的细胞中除含有油分外,还含有蛋白质、磷脂等,它们相互结合成胶状物,经过炒籽,使可溶性蛋白质变性,成为不可溶性蛋白质。当加水于炒熟磨细的芝麻酱中时,经过适当的搅动,水逐步渗入到芝麻酱之中,油脂就被代替出来。
二、生产工艺
1、工艺流程
芝麻→筛选→漂洗→炒籽→扬烟→磨酱→兑浆搅油→振荡分油→毛油处理→小磨香油
    鲁运小磨香油采用专业物理过滤技术,选用上好的芝麻做原料,经二级电子恒温自然沉淀、36层物理过滤滤掉香油中杂质、异物。通过炒籽、扬烟、磨浆、兑浆搅油等9道工序完成加工,产出真正的小磨香油。鲁运小磨香油外观晶莹剔透,色、香、味历久弥新。


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