黑芝麻与白芝麻的区别
添加日期:[2018-11-23 15:46:33]
浏览次数:[169]
字号
    大家都知道芝麻酱和小磨香油都是由芝麻制造出的。一般来说芝麻酱和香油大多都由白芝麻制作的。而平常吃的芝麻糊、芝麻糕等点心什么的是由黑芝麻制作出的。那么黑芝麻和白芝麻有什么区别呢?
    据《神-家-本-草-经-》记载:“芝麻,补心脏,益气力,长肌肉,填髓脑,久服强身”。据现代营养学分析,芝麻含有人体所需的多种营养素,其蛋白质含量多于肉类,其中氨基酸含量十分丰富,含钙量为牛奶的2倍,还含有维生素A、D及丰富的B族维生素。芝麻含脂肪更为丰富,高达54%,还有较多的卵磷脂,可防止头发过早变白或脱落。
    1.芝麻的脂肪含量为46%,白芝麻为40%,二者含量都高。
    2.生素E含量很高,黑芝麻为50毫克%,白芝麻为38毫克%.
    3.钾钠比看,黑芝麻为43:1,白芝麻为8:1,常食黑芝麻对预防高血压有益。
    4.芝麻是高膳食纤维的食物,且黑芝麻含量为28%,白芝麻为20%,故是常吃芝麻酱可以润肠通便的一个重要原因。
    5.芝麻油含有麻油酸,故具香气。由于维生素E含量高,具抗氧化作用,经常食用能清除自由基,延缓衰老。
小编:lfs


分享到: